◆あさり佃煮のっけがゆ
レシピ：白央篤司さん
おかゆさんにのっけるもの。ほぐしたシャケもおいしいし、梅干しもいい。だけど、だけど、私が一番好きなのはあさりの佃煮なんです。白がゆを熱々にこしらえて、あさりの佃煮をのせて、しばしフタをする。フタがなければラップでもよし。3～4分はじっくり置きたい。熱々のおかゆはそのぐらいの時間では冷めないから大丈夫。さあ、しばし待ちますよ。
■材料（1人分）
・あさりの佃煮：4～5個
・白がゆ：適量
・青ねぎ：少々
■作り方
（1） 器におかゆを盛り、あさりの佃煮をのせてフタをする。
（2） 3～4分ほど置いたら、刻んだ青ねぎをのせる。
フタを開けると、ほのかに漂う醤油の香り。あさりの佃煮がほどよくあたためられて、柔らかくなって、旨みがかゆに溶けだして。ざっくりと混ぜていただきます。甘くてほろ苦いあさりをじ噛みしめつつ、おかゆをすする。優しいおいしさがじんわりと胃に広がっていく感じが、たまらんのですわ。薬味は細ネギ、あるいは刻んだ三つ葉がおすすめ。
先日ミートソースの話してたら、昨日しらいさんがミートソース出してましたね。あの味噌ミートソース、ドリアにしたらうまそう……。
2024.12.27(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
