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#05 健美の里「極宝珠漬」

「極宝珠漬」500g 5,400円／健美の里
「極宝珠漬」500g 5,400円／健美の里
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　甘みが強く濃厚なバフンうにに紋別本ズワイガニ、噴火湾のホタテ、函館スルメイカやエゾアワビ、極出汁醬油漬けイクラ、数の子、粘りの強いガゴメ昆布など、北海道産の13種の極上素材を使った贅沢な海鮮漬け。

「北海道の海のお宝オールスターズ！　年末年始にいろいろな具材をちょびちょびつまみながら日本酒を飲むのが毎年の楽しみ。素材の良さに加え、数種の厳選昆布を使った濃厚なブレンド漬け汁が絶品。昆布出汁好きならぜひ」（ツレヅレさん）

健美の里

所在地　北海道札幌市西区八軒四条西4丁目1-6
フリーダイヤル　0120-979-089
営業時間　10:00～17:00
定休日　土曜、日曜、祝日
賞味・消費期限　冷凍90日
www.zakoba.jp/c/sakana/kn/
※通販可、送料無料（一部地域を除く）

#06 うなぎ屋かわすい「国産うなぎの3種お楽しみセット」

「国産うなぎの3種お楽しみセット」合計300g 6,380円／うなぎ屋かわすい
「国産うなぎの3種お楽しみセット」合計300g 6,380円／うなぎ屋かわすい

　うなぎの蒲焼きの長焼き1本と、2枚にカットした蒲焼き、きざみうなぎの3種をセット。きれいな地下水でうなぎを泳がせ、味覚の敏感な職人たちが味、身質、香りを徹底チェック。

　タレがよく染み込んだうなぎは、外はサクッ、中はふっくら。温めは湯煎＆トースターか、レンジでもOK。

「強火の遠火で白焼きにして蒸し上げたうなぎは弾力のある心地よい噛みごたえがありながらもやわらかく、絶妙の蒸し加減。香ばしさもあり、皮のゼラチンまでもいい」（松浦さん）

うなぎ屋かわすい

所在地　和歌山県有田市宮原町滝川原212
フリーダイヤル　0120-59-2580
営業時間　10:00～17:00
定休日　土曜、日曜、祝日
賞味・消費期限　冷凍6カ月～1年
※通販可／うなぎ屋かわすい本店

●教えてくれたのは……

カネシロユミさん
スタイリスト･ダイパーケーキアーティスト®

広告、TV、雑誌などで活躍し、タレントのコーディネイトも手がける人気スタイリスト。
Instagram　@yumikaneshiro
いちばん嬉しかった贈りもの：ASTIER de VILLATTEのディナープレート

ツレヅレハナコさん
文筆家・料理研究家

食と酒と旅をこよなく愛し、全国を行脚。雑誌やWEBの寄稿のほか、多くのレシピ本を手がける。
いちばん多くもらった贈りもの：新潟限定の亀田の柿の種 えだ豆味（通常版表紙）

松浦達也さん
ライター・編集者

まつうらたつや◎生産者や飲食店、家庭料理など食の記事を料理誌や新聞、WEBで執筆。
いちばんおいしかった贈りもの：サカエヤの近江牛吟撰ロースすきやき用（通常版表紙）

　続きは「CREA」2025年冬号でお読みいただけます。

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11時間前
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2024.12.14(土)
文＝嶺月香里
写真＝福田喜一
フードコーディネイト＝中山暢子
協力＝UTUWA

CREA 2025年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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