朝から一杯飲みたくなる現地味を求めて

≪MORNING≫

◆【中山北路】圓山老崔蒸包(ユェンシャンラオチュエイジェンバオ)

 メニューは蒸包(肉まん10個85元)のみ! 朝早くから朝食を求める地元の人で列ができる。

 合いびき肉の方はメニューに記載のない、常連のみが知る蒸包なのでリクエスト必須。

「もちっとした皮が最高。何も言わないと豚肉の方が出て来るのですが、牛との合いびき肉バージョンも旨味が強くて好き。小さなサイズなのでぜひ両方食べ比べてほしい」(ツレヅレさん)

圓山老崔蒸包(ユェンシャンラオチュエイジェンバオ)

所在地 台北市中山區中山北路二段137巷33號
電話番号 02-2581-7014
営業時間 6:30~13:00
定休日 月曜
※カード不可

≪朝おやつ≫

◆【大同】意麵王(イーミェンワン)

 細麺を使用した和え麺が人気。清潔感のある店内は常に活気にあふれている。

 香辛料をふんだんに使ったタレを混ぜていただく「乾意麺」30元が看板メニュー。

 ワンタンスープ35元。

「台北に行ったら必ず立ち寄る店。すぐに出て来るのも嬉しい。乾意麺にゆで青菜(40元)と煮卵(15元)をトッピングするのが定番。量が少ないのでおやつに最適です」(ツレヅレさん)

意麵王(イーミェンワン)

所在地 台北市大同區歸綏街202號
電話番号 02-2553-0538
営業時間 10:30~20:00
定休日 水曜
※カード不可

≪LUNCH≫

◆【松江南京】養心茶樓(ヤンシンチャロウ)

 予約必須のベジタリアンフードレストラン。

 蒸した大根を、細切りにしたパイ生地で包んだ、ツレヅレさんおすすめの大根パイ(118元)。味付けは白こしょうのみという、素材の味を生かした一品。大根の優しい甘みが主役。

 虫草花の腸粉(148元)と、揚げパンとのレタス包み(340元)。

「味の繊細さに驚くはず。旅ではどうしても食べ過ぎてしまうので、素食を入れて調整します」(ツレヅレさん)

養心茶樓(ヤンシンチャロウ)

所在地 台北市中山區松江路128號2樓
電話番号 02-2542-8828
営業時間 11:30~14:20、14:30~16:30、17:30~21:30、土・日曜、祝日は異なる。詳細はHPにて要確認(日本語HPあり)。
定休日 無休
https://www.ysvege.com/jp/

≪DINNER≫

◆【中山北路】21號鵝肉海鮮

 ガチョウ肉の専門店。

「ガチョウは塩味としょうゆ味があり、私は塩味派。好きな部位を注文できます。店内は広々としていて気楽に入れる雰囲気」(ツレヅレさん)

21號鵝肉海鮮

所在地 台北市中山區錦州街21號
電話番号 02-2536-2121
営業時間 17:00~翌3:30
定休日 日曜
Facebook https://www.facebook.com/people/21號鵝肉海鮮/100057653671494/
※カード不可

●教えてくれたのは……

ツレヅレハナコさん
文筆家

旅とお酒をこよなく愛する。雑誌やwebのほか、料理講座や調理器具開発など多岐にわたり活躍。旅好きが高じ、『ハナコの書き留めた「味コピ」!世界の現地ごはん帖』(光文社)を刊行。

2024.08.15(木)
文=高田真莉絵
写真=橋本 篤
コーディネート=田中左千子(TOP TAIWAN)

CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。