◆OTM「アイスクリーム」
スーパーフードをひんやりスイーツで
発芽して1～3週間くらいの若芽野菜・マイクログリーンを練り込んだ新発想のアイスクリーム。
マイクログリーンは成熟した野菜よりも栄養価が高く数年前から話題となっていて、同店で使うのは自社栽培したオーガニックなものだけ。マリーゴールド、ルッコラ、マイクロバジル、金沢からしななど種類豊富にラインナップしている。
ベースとなるアイスは、バニラ、チョコレート、ヨーグルト、ソイミルク、マスカルポーネがあり、どのマイクログリーンにも合うように甘さ控えめ。
オリーブオイルが付属されており、オイルのコクと絡み合うことで生まれる味わいの変化もまた魅力。
金沢の店舗、OTM Restaurantでは、自分好みのベースアイスとマイクログリーンを自由に組み合わせるセミオーダー方式で、できたてを楽しむことができる。写真のカップ入りはオンラインショップ限定なので、ギフトにしたいならこちらで注文を。
OTM
所在地 石川県金沢市袋町1-1かなざわはこまち2F（OTM Restaurant）
電話番号 076-255-3515
https://o-tm-restaurant.jp/（レストラン）
https://store.otmicecream.jp/（オンラインストア）
※通販可
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