歴史建築を受け継いだ最新ビストロ
◆Le Foote（ル・フット）
シドニー現代美術館など見どころも多いザ・ロックス地区。その一角にたたずむ19世紀に建てられた歴史的建造物を受け継いで2023年にオープンした評判のレストランが「Le Foote」。ノスタルジックな空間と料理の美味しさで、一躍大人気となった注目の一軒だ。
メニューのコンセプトは地中海グリル。それをオーストラリアの新鮮食材を使って表現し、食材の上質さを生かす調理の技も絶妙である。
脂がしっかりとのったコーラルコースト産の高級魚バラマンディ、旨みがジュワっと口の中いっぱいに広がるオーストラリア産ダックのソーセージなど、ワインが進む一皿で楽しい時間を過ごしたい。
Le Foote（ル・フット）
所在地 101 George Street, The Rocks, Sydney
電話番号 02 9232 0881
営業時間 12:00～深夜（月・火曜 17:00～）
定休日 無休
●サーキュラー・キー駅から徒歩約5分
https://swillhouse.com/venues/le-foote/
2024.06.04(火)
文＝矢野詔次郎
写真＝志水 隆
コーディネイト＝トニー・フライ、東野ユリ（Spinnaker Films）
CREA Traveller 2024 vol.2
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2024 vol.2
Dreaming of Australiaオーストラリアが教えてくれたこと
定価1,500円（税込）
「CREA Traveller」2024 vol.2の特集は、「オーストラリア特集」。
