おやつは素朴でどこか懐かしい「おいしいドーナツ タガヤス堂」
佐渡中心部から宿根木方面へ向かう途中、のどかな山間にある羽茂大崎集落に寄り道。
目指すはドーナツ。何もなさそうなくねくねとした道を何度か曲がると辿りつく「おいしいドーナツ タガヤス堂」は、2016年にオープンしたドーナツ屋さん。販売しているのは、素材にこだわったシンプルなドーナツで、やさしい甘みと小麦の風味を楽しめると評判です。
店主の米山耕さんは新潟県長岡市出身。佐渡市の旧川茂小学校で行われていた「ハロー！ ブックス」で佐渡に興味を持って移住。師匠は大阪の手づくりドーナツ屋「あたりきしゃりき堂」の久保さんで、期間限定で小木のカフェに出店した際に、「君もドーナツ屋をやったらいい！」とアドバイスされ、この地でドーナツ屋をやると決心したそう。
無添加の菜種油で揚げているドーナツは、油っこさはなく、しっとりとした口当たりで素朴な味わい。プレーンときび和糖の定番2種類のほか、佐渡産無農薬レモンを使った「佐渡レモングレイズ」「キャラメリゼ」「干し柿クリームリーズ」など、季節や仕入れによってさまざまなバリエーションも用意。
レンタカーで訪れる女性たちや、ふらっと自転車でやってきた男性がうれしそうにドーナツを買って帰る姿を見ると、佐渡のスタンダードなおやつとして老若男女に愛されているのがわかります。
タガヤス堂
所在地 新潟県佐渡市羽茂大崎1566-3
電話番号 070-5266-2738
営業時間 10:00～17:00 ※売り切れ次第終了
定休日 火・水曜ほか
https://www.instagram.com/tagayasu_dou/
2024.03.29(金)
文＝大嶋律子（giraffe）
写真＝釜谷洋史
