この記事の連載
#03 木屋町 蘭「鯖寿司」
![鯖寿司 1本 5,400円/木屋町 蘭](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/4/1280wm/img_04c98a963cf13c1dc1f338f78d85b2f365745.jpg)
脂ののった1キロ超の鯖を選び抜き、近江の江州米、地元京都の千鳥酢を用いてつくる逸品。鯖とシャリの間の刻み生姜が旨みを引き立てる。
「肉厚の鯖の贅沢な旨みを堪能。そのまま食べられるので持ち寄りパーティにもぴったり」(岩﨑さん)
![鯖寿司 1本 5,400円/木屋町 蘭](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/9/1280wm/img_5925d8ac0a6e2c1434b992c457c5503478448.jpg)
木屋町 蘭
所在地 京都府京都市中京区木屋町四条上ル鍋屋町212-6
電話番号 075-221-0647
営業時間 16:00~23:00
定休日 日曜
賞味・消費期限 2日
https://www.sushi-ran.com/
※通販可
2023.12.14(木)
文=伊藤由起
写真=安彦幸枝
フードスタイリング=中山暢子(peddle)
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。