◆05 南あわじ市「木村屋旅館」の鱧すきセット
今年取り寄せておいしかったものといえば、真っ先に思い出すのがこちらの鍋セット。淡路島の南にある沼島は鱧（はも）の名産地ですが、その鱧と同じく淡路島特産の玉ねぎをセットで鍋にするのが地元では定番のよう。
鱧出汁の穏やかな旨みが食べるごとに体に満ちてくる、これが独特の感覚でした。淡いおいしさがだんだんと体に降り積もってくるような感じがね、面白いのですよ。
最後はおじやにして、汁の最後の一滴まで堪能。2024年はなんとしても現地で食べてみたい。こちら夏季限定の商品です。
2023.12.16(土)
文・撮影＝白央篤司
