この記事の連載
7日間で薬膳の基礎を学ぶ、短期集中連載「谷口ももよの“一日一薬膳”」。
年齢を重ねると起こる、さまざまな身体の変化と上手に向き合っていくためにも、自分の身体と対話しながら、ゆるく薬膳をはじめませんか? 薬膳知識のはじめの一歩を、薬膳料理研究家・谷口ももよ先生に教わりました。
朝は一杯の白湯から
![谷口先生が毎朝欠かさず飲むという白湯。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/6/1280wm/img_162d11f9e0e8f3cac2dd8c39139ac28b94944.jpg)
私が365日、毎朝、起きてすぐにすること。まず、白湯を一杯、ゆっくりといただきます。どんな朝だろうと欠かさない、私のルーティーンです。ポイントはお茶やジュースでなく、白湯だということです。
お茶には利尿効果があるので、それでは別の作用が身体に働いてしまいます。せっかく水分をとって身体を潤そうとしているのに、すぐトイレに行きたくなってしまっては意味がありません。カフェインの過剰摂取も気になります。
またダイエットや美容目的のスムージーやアサイージュースがはやっていますが、起きがけに冷たいものを一気飲みしたら、まるで鯛を氷締めするかのように、内臓を縮こまらせてしまいます。それでは、その後の朝食の栄養をうまく吸収できるわけがありません。
なぜ温かい白湯が身体によいのか
![ウォーターサーバーがあると便利/写真提供 アフロ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/c/1280wm/img_4c26d6d366ee0ac9c93fa8021c396b9827986.jpg)
冷たい水ではなく、常温から人肌くらいに少し温めた白湯を飲みましょう。寒いときはもう少し温度を上げて、身体を温めるのに役立てます。白湯で身体を優しく目覚めさせると、少しずつ内臓が動き始めます。水分を与えて潤すことで、代謝もうながせるんですね。
朝起きてすぐ、お湯を沸かすのが面倒だと感じるなら、寝る前に水筒にお湯をいれて準備しておくのもいいですね。我が家には幸いにも便利なウォーターサーバーがあるので楽チンです。コップに水を半分、お湯をそれより少し多めにいれるとちょうどよい温度になります。枸杞(くこ)の実や棗(なつめ)をいれて、エキスを抽出させたものを飲むのもひとつのアイデアです。
2023.11.15(水)
文=大滝美恵子
写真提供=谷口ももよ