海鮮の出汁がきいた豆乳入りスープのホワイトビーフン
今回の視察ではじめて出会った料理を成城石井風で表現したという新商品「成城石井自家製【500kcal以下】シンガポール風シーフードホワイトビーフン」は、海鮮の出汁がきいた豆乳入りスープに、麺は細いビーフンを使用。
海老、いか、あさり、ホタテ、いり卵の具材が色鮮やかで魚介と野菜のコクと旨みを感じる一品。
旨みたっぷりのビーフンに合わせるのが「成城石井 凍頂烏龍茶」。
「シーフードの香りと旨味たっぷりのビーフンに、奥行きのある香りの凍頂烏龍茶がマッチします」（成城石井バイヤー）
魚介の旨味を引き立てるおすすめペアリングが「HOLA！ ロゼ」。
「華やかな香りのロゼワインと魚介の旨みたっぷりのビーフンが良く合います。ワインの甘みやふくらみが引き立ちます」（成城石井バイヤー）
2023.08.19(土)
文＝CREA編集部
