ゼラチン不要！ マシュマロ塩キウイムース
子どもがいる家庭向けに、材料4つ、溶かして固めるだけの簡単ムース。キウイはお好みの型で抜いても楽しめます。子どもは体温調節が未発達。地面からの照り返しの影響も強く受けます。大人の心がけで水分やミネラルの補給を。キウイの酵素と固まる仕組みを知り、作り方を工夫するのも学びがあって楽しい一品。子どもだけでなく、大人のデザートとしても！
■栄養ポイント
・発汗で損失する塩分·水分·ミネラルをおやつでもしっかり補給
・牛乳が含むたんぱく質は、キウイと一緒に摂ることで吸収率UP
・成長期に必要なカルシウム補給
■材料（2人分 197kcal／1人分当り）
・キウイ（グリーン、ゴールド）：各1個ずつ
※どちらか1種類でも可
・牛乳：150ml
・マシュマロ：60g
・塩：少々
・ミント：お好みで
■作り方
（1）キウイは 5ミリ幅に輪切り後、お好みの形にカットし（型で抜いても良い）、キッチンペーパーで挟んで水気を切り、透明なグラス2つの側面に貼る。残りは刻む。
（2）鍋にマシュマロと牛乳、塩を入れ、中火で加熱し、泡だて器で混ぜながらマシュマロを溶かす。
マシュマロが半分ほど溶けたら火から離し、余熱で全て溶かす。
（3）（1）に（2）を等分に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
（4）刻んだキウイをのせ、お好みでミントを飾る。
＜Point＞
・（2）でマシュマロを加熱しすぎると固まり難くなる場合があるため注意しましょう。
・キウイの酵素は、マシュマロに含まれるゼラチンの固める力を弱めてしまうため、キッチンペーパーで周りの水気をしっかりふきとり、ムースの中には混ぜこまないようにします。
2023.08.10(木)
文＝CREA編集部
レシピ考案＝Shie
