この記事の連載

◆黒豆スイーツ&カフェ ささらい「丹波路 黒豆チーズケーキ」

黒豆の味わいを堪能するチーズケーキ

 丹波篠山産の丹波黒豆をふんだんに使用した、絶品スイーツを味わえる古民家カフェ、黒豆スイーツ&カフェ ささらいのチーズケーキ。

 種子島産の含蜜糖で3日間かけてゆっくりと炊いて、やわらかくつややかに仕上げた大粒の丹波黒豆がふくよかな味わいがキーポイント。

 北海道十勝産クリームチーズの濃厚さ、生クリームのコク、国産柚子ピールのさわやかさ、兵庫県産小麦をつかったクッキー生地の香ばしさといったすべてが黒豆の存在を引き立てている。

 解凍時間によって変わるケーキのくちどけの違いを楽しみながら、優雅なティータイムを過ごしてみては。

黒豆スイーツ&カフェ ささらい

所在地 兵庫県丹波篠山市日置397
電話番号 079-506-2280
https://www.tanbaji-purin.com/
※通販可

2023.07.26(水)
文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史、平松市聖