食堂のようなそば屋を家族経営で
「蕎麦食堂 いけち」のモットーは「旨い」をなるべく「早く」だそうだ。でも本当のモットーは、若い方からお年寄りまで、また家族連れ、カップル、夫婦、ビジネスマン、地元の常連さんまで多くのお客さんに気軽に喜んで利用していただける食堂のようなそば屋を家族でがんばって経営していくことだと思う。その原動力は3人の笑顔に溢れていた。将来は父も参加予定とのこと。
これからはもっと食堂風のメニュー「いけち定食」を作りたいと3人はいう。目玉焼きとピリ辛挽肉がのった「特製そば」も食べなければならない。「蕎麦食堂 いけち」はワクワクするような素敵な店だった。再訪必至である。
INFORMATION
蕎麦食堂 いけち
住所：東京都板橋区板橋2-61-4
営業時間：月～金 8：00～20：00
土・祝 9：00～17：00
定休日：日、第2・第4土
2023.06.11(日)
文＝坂崎仁紀
