白菜の甘味と優しい味の麵にお腹も心も温まる
市場に到着したら、まずは腹ごしらえ。新館地下1階の食堂街にある「安東チッ」でソウル南東部・慶尚北道安東式のカルグクスを。家族で忙しく切り盛りする店だ。
カルグクスを注文するとついてくる餅米と粟のご飯、フレシュな白菜とヤンニョン。
「カルグクスが到着する前にこちらをアペタイザーのように召し上がって下さい」
料理を専門的に学ぶ高校に通っている店主の子息が、スマートにサーブしてくれる。
お腹が満たされたら再び市場へ。
店頭に並ぶ鮮やかなマリーゴールドに足を止めると、そこは効能や飲み方を丁寧に教えてくれる薬草専門店。
おいしそう……と眺めていると「試食するかい？」とさくらんぼを手にのせてくれる果物店など、圧倒的な食材とともに、店を切り盛りする人々との触れ合いも、京東市場を歩く楽しみの一つだ。
【祭基洞】
京東市場（キョンドンシジャン／경동시장）
所在地 ソウル特別市 東大門区 薬令中央路 一帯（서울특별시 동대문구 약령중앙로 일대）
電話番号 02-967-8721
営業時間 店舗により異なる。
定休日 第2・4日曜
安東チッ（アンドッチッ／안동집）
所在地 ソウル特別市東大門区古山子路36ギル 3 京東市場 新館B1F（서울특별시 동대문구 고산자로36길 3 신관 지하 1층）
電話番号 02-965-3948
営業時間 月～土曜9:30～20:30（L.O.19:00）、日曜9:30～17:30（L.O.16:00）
定休日 第2・4日曜
2023.05.21(日)
Photographs＝Asami Enomoto
CREA 2023年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年春号
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