フルーティなクラフトビールを片手に、甘酸っぱくシャキシャキの泡菜、希少なスパイス「馬告」を効かせたソーセージをつまめば、そこはもう台湾。まろやかな肉餡が細麺によく絡む炸醤麺も絶品だ。
![時期によってはワンタンの皮を使用したオリジナルのクラフトビールも。ぐびぐび飲める 爽やかな味わい](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/6/1280wm/img_e6b82594cae4b5bba301819840a049441441613.jpg)
![熟練の技でスピーディーに包んでいく。味をアップデートするため台湾研修も実施](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/a/1280wm/img_1aa8ee5dabb910c31fe98e871aa4daa61204270.jpg)
![上から 炸醤麺(ジャージャーメン)780円、台湾 泡菜(パオツァイ)400円、馬告香腸(マーガオソーセージ)750円、台湾ワンタン 590円](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/9/1280wm/img_79b9486d6345f143bf92798219db696a184655.jpg)
![手作りのテーブルが並ぶ温もりある空間。2階建ての店内はみるみる客でいっぱいに](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/2/1280wm/img_723b4f600d3b0d90f280eff0a6af83ce66961.jpg)
also(オルソー)
東京都文京区白山5-32-13
(☎)03-5615-9969(営)11:30〜14:00、
17:30〜22:00(日は21:00閉店)(休)月
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
2023.01.04(水)
文=「週刊文春」編集部
撮影=志水 隆
2023.1.4
フルーティなクラフトビールを片手に、甘酸っぱくシャキシャキの泡菜、希少なスパイス「馬告」を効かせたソーセージをつまめば、そこはもう台湾。まろやかな肉餡が細麺によく絡む炸醤麺も絶品だ。
also(オルソー)
東京都文京区白山5-32-13
(☎)03-5615-9969(営)11:30〜14:00、
17:30〜22:00(日は21:00閉店)(休)月
2023.01.04(水)
文=「週刊文春」編集部
撮影=志水 隆