料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。
どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？
牛肉とにらとみょうがのつけそば
先日ふと思いつき、試してみたらおいしかった組み合わせ。めんつゆを使えば簡単にできますよ。外せないのが、みょうが。加熱するとまた風味が変わって、実にいいアクセントになるんです。肉と野菜の量、たっぷりめのレシピにしました。たんぱく質も緑黄色野菜も同時にしっかり摂りましょう。
■材料(1人分)
・牛肉切り落とし：90～100g
・にら：20g程度
・みょうが：2～3本(30～40g)
・水：200ml
・めんつゆ(3倍濃縮) ：50ml
・サラダ油：小さじ1
・そば：1人分
2022.10.12(水)
文・撮影＝白央篤司
