リースのように華やかな「リースタルト」
リースタルト(30台限定)
直径21cm／8,640円
サクサクのタルト生地が魅力の、アーモンドとバターの風味豊かなリースタルト。アーモンドクリームは、乾煎りして香ばしさを引き出したアーモンドプードルを使用。アーモンドの風味がよく、ジワリとアーモンドの旨みが広がります。たっぷりのイチゴやブル－ベリー、フランボワーズをまるでクリスマスリースのように飾り、中心にはローストしたシシリー産ピスタチオを散らしています。直径21cmと大き目のサイズを、わいわいシェアして愉しみましょう。
栗とチョコレートのハーモニー「ブッシュドノエル」
ブッシュドノエル(限定40台)
9cm×21cm、高さ10cm／5,940円
カットした栗の粒々が食感のアクセントになったクリームを、ふんわりとしたチョコレートスポンジでクルリと巻いています。口の中でゆっくりと溶けていくチョコレートのガナッシュクリームは、カカオ47％のチョコレートを使用し、まろやかな味わい。切り株風にデコレーションしたロールケーキは、切り分けやすいのも特徴です。
2022.09.29(木)
文＝下井美奈子
