マンガの中のフード再現① 『きのう何食べた？』の みそラーメンレシピ

　夜ふけにマンガを読みながら、思わずお腹が鳴る……。

　CREA2022年秋号「夜ふかしマンガ」特集に掲載された、「マンガ食堂」管理人・梅本ゆうこさんのナビゲートで“飯テロ”フードシーンを全5回でお届けする企画。

　第一弾の今回は、『きのう何食べた？』のみそラーメンをご紹介します。

『きのう何食べた？』のみそラーメン

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　日々の献立を段取りよく仕上げるシロさんの料理シーンがこのマンガの真骨頂だが、今夜作るのはパートナーのケンジがシロさん不在の大晦日に“年越しそば”にしたサッポロ一番みそラーメン。

「シロさんはもちろん、ケンジやゲイ友、主婦の佳代子さんなど各キャラクターの作る料理がそれぞれの性格をよく表わしている。ケンジのラーメンはバターなど欲望のままにいろいろな調味料を加えるのですが、野菜も足すので味のバランスがすごくいい。夜中にふと食べたくなりますね」(梅本さん)

作って食べたいマンガの中のあのフードレシピ

　材料と作り方は、マンガのシーンを元にフードコーディネイターの中山暢子さんと考案したもの。参考にしてトライしてみて！

みそラーメン【3巻】

■材料(1人分)

・サッポロ一番みそラーメン：1袋
・塩蔵わかめ：10g
・もやし：1/2袋
・白菜：1枚
・にんじん：1/4本
・長ねぎ：1/3本
・豚バラ薄切り肉：100g
・卵：1個
・サラダ油：大さじ1

【A】
・バター：10g
・おろしにんにく〈チューブ〉：少々
・味噌：小さじ1
・みりん：大さじ1/2
・顆粒鶏ガラスープ：小さじ1
・水：500mL

■作り方

(1) わかめは塩を水で洗ってもどす。もやしは水で洗ってザルに上げる。

(2) 白菜はざく切り、にんじんは薄い短冊切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。(1)のわかめは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は3～4センチ幅に切る。

(3) 耐熱容器に水大さじ1(分量外)を入れ、卵を割り入れる。爆発しないように黄身を箸でつついて穴を開け、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱する。

(4) 鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、白菜の順に炒める。【A】を加え、蓋をして加熱する。

(5) ラーメンに付属のスープを器に入れる。

(6) (4)が沸騰したら麺を加える。きっかり2分経ったらもやし、わかめ、長ねぎの順に投入し、さっとひと煮立ちさせる。(5)に盛り、よく混ぜてスープを均一に溶かす。(3)をのせる。

※夏場は白菜をキャベツに替えても、油で炒めた白菜キムチにしても美味しい。

『きのう何食べた？』よしながふみ

料理上手で倹約家の弁護士・シロさんと、乙女なa美容師・ケンジ。男性ふたり暮らしのおうちごはんを中心に、ふたりで居ることの意味や親との関係性、老いなど人生を考えさせられる料理マンガ。

講談社 704～715円 既刊19巻

2022.09.22(木)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Masahiro Shimazaki
Food coordinate & Styling＝Nobuko Nakayama
Cooperation＝UTUWA

CREA 2022年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。