ここ数年、10月になるとあちこちのパティスリーにハロウィンスイーツが登場します。中でも注目したいのが、「ザ・キャピトルホテル 東急」。
早くからハロウィンスイーツを打ち出しており、その恐ろしくもおしゃれなスイーツは毎年楽しみにしているファンも多いのです。
今年も「ハロウィンスイーツ セレクション 2022」と題し、見た目はインパクト大、食べれば絶品のお菓子を提案しています。
◆モンブレイン
衝撃的な新作の登場です。モンブランをアレンジし、生クリームと栗のコンポートを和栗のペーストで包み込んだ本格的な味。上品な栗の風味を堪能でき、甘さ控えめのバタークッキーとの相性も抜群！
◆イービルアイ
「ザ・キャピトルホテル 東急」のハロウィンといえば、このシリーズ！ 中央からこちらを見てくるような瞳は、おいしいムースケーキでできています。洋ナシのゼリーの上にブロンドチョコレートのムースとガナッシュを層にし、さらに、いちごとフランボワーズで覆っており、さわやかな甘酸っぱさと滑らかでみずみずしい口当たり。
◆ウィッチポット
“魔女の釜”の名を持つ恐怖の!?プチガトー。助けを求めるようなチョコの飾りが衝撃的ですが、味はフランス菓子そのもの。サクサクのシュトロイゼルの上に、ホワイトチョコとバニラのムースをのせ、さらにグリオットチェリーやカシスの甘酸っぱいクリームが。ひと口食べるとそのバランスの良さに驚きます。
◆トゥーム
十字架が建てられた、墓地を思わせるかぼちゃのムースケーキ。かぼちゃの濃厚な味わいの中にシナモン風味のクレームブリュレとコーヒーのガナッシュが入っています。コーヒーのほろ苦さが加わることで、かぼちゃの甘みがぐっと引き立てられ、シナモンとの組み合わせはパンプキンパイを思わせます。
2022.09.26(月)
文＝CREA編集部
