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　アンダーズ 東京から、シェフとパティシエの遊び心が思い切り発揮される、年に一度のハロウィンスイーツのニュースが到着しました。2022年10月1日(土)～10月31日(月)の1カ月間、館内がハロウィンムード一色に染まります。

ザ タヴァン グリル＆ラウンジのハロウィン アフタヌーンティー

「ハロウィン アフタヌーンティー」 6,160円(サ別)。
「ハロウィン アフタヌーンティー」 6,160円(サ別)。

　ホテル51階にあるザ タヴァン グリル＆ラウンジでは、「ハロウィン アフタヌーンティー」を開催。

　アフタヌーンティースタンドで私たちを待っているのは、ジャック・オー・ランタンや目玉、マミーや魔女の帽子など、ハロウィンらしいおばけたち。

「十字架」紫芋のキッシュ 林檎 パルメザンチーズ。「ドクロ」ロゼワインゼリー  クリームチーズ クルトン。「目玉」パニプリ ウズラ卵 フムス。「ジャック・オー・ランタン」人参ピューレ レーズン。「蜘蛛の巣」雪室マッシュポテト スパイダーチュイル。
「十字架」紫芋のキッシュ 林檎 パルメザンチーズ。「ドクロ」ロゼワインゼリー  クリームチーズ クルトン。「目玉」パニプリ ウズラ卵 フムス。「ジャック・オー・ランタン」人参ピューレ レーズン。「蜘蛛の巣」雪室マッシュポテト スパイダーチュイル。

　セイボリーの中でもひときわ目を惹く「目玉」は、インドで愛されている伝統的なおやつ、「パニプリ」から着想を得たもの。

　サクサクとした生地の中に赤く色づけしたフムスを入れ、ウズラの卵をトッピング。ハロウィンムードを一気に盛り上げます。

「モンスター」抹茶ロールケーキ。「ジェイソン」ベリーオペラ。「マミー」ホワイトチョコモンブラン。「棺チョコサブレ」バニラガナッシュ。「ほうき」パンプキンエクレア。「魔女の帽子」ぶどうゼリー。
「モンスター」抹茶ロールケーキ。「ジェイソン」ベリーオペラ。「マミー」ホワイトチョコモンブラン。「棺チョコサブレ」バニラガナッシュ。「ほうき」パンプキンエクレア。「魔女の帽子」ぶどうゼリー。

　スイーツプレートにもたくさんのおばけたちが並びます。

　ギョロリとした目玉だけど、どこか憎めない愛らしいモンスターは、ふわふわの抹茶スポンジケーキの上に黒ごまのクリームをたっぷりと絞って。

　鮮やかな赤色が特徴のベリーオペラは、バタークリームにベリーシロップ、ベリーガナッシュを重ねた、甘酸っぱいキュートな味わいですが、よく見ると斧モチーフのチョコレートが刺さっており、そのギャップが“コワ可愛い”ケーキです。

　パンプキン、オレンジ＆レーズンのスコーンは、たっぷりのシナモンバターとともに。　

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トリック オア トリート！

2022.09.15(木)
文＝CREA編集部

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