腕利きバイヤーが選んだ贅沢フルーツサンド！
◆トレフル
2021年6月、四ツ谷にオープンしたフルーツサンド専門店「トレフル」。
開店にあたり、全国各地のフルーツサンドを食べ歩き、何度も改良しながら、ブームに流されず、とにかく美味しさにこだわったそうです。
主役となるフルーツは、腕利きのバイヤーが産地、等級にこだわって仕入れていて、ひと口食べるとその贅沢な味に感動！
桃ひとつとっても、食べ頃になるまで追熟し、最高のタイミングで商品化しているという徹底ぶり。
クリームは試行錯誤を繰り返し、フルーツの美味しさが際立つように、生乳の風味を感じ、フレッシュで絶妙な甘さになるように仕上げています。
パンは時間が経っても、しっとりとしてパサつかず、クリームとフルーツの一体感を考慮した、果肉感を最大限に生かした味わいが素晴らスィーツ！
ボリュームがあるのに、全体は上品な仕上がりで、手土産として使いたくなるフルーツサンドです。
trefle(トレフル)
所在地 東京都新宿区四谷三栄町2-1 第一萬寿ビル1F
営業時間 11:00～19:00
電話番号 03-6380-1330
Instagram @trefle_yotsuya
2021.08.24(火)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
