防災用のストックとしても
◆友盛貿易「八宝粥」(Taiwan)
もち米、緑豆など8種類の穀物のおかゆ。とろりとした中にさまざまな粒々の食感が味わえ、上品な甘さ。温めても冷やしてもどちらでも美味しい。スプーン付きなので、防災用にストックしてもよし。
【購入方法】
本味主義 https://www.honmi.asia/
および全国の輸入食材店
◆DEAN & DELUCA「フィレンツェ風トリッパと白インゲンの煮込み」(Italy)
鎌倉のイタリア料理店「オルトレヴィーノ」の古澤一記シェフのレシピ。これが缶詰？ と思ってしまうほど、トマトソースにしっかりとハチノスのエキスがしみ出し、本場さながらの味を実現させた。
【購入方法】
DEAN & DELUCA六本木 電話番号 03-5413-3580
DEAN & DELUCAオンラインストア https://store.deandeluca.co.jp/
◆世界の食卓デリシオーソ「マスパレス フォアグラテリーヌ プレーン」(Spain)
フォアグラの含有率は、驚異の98％！ 丁寧に血管が除去されているから独特の生臭さはなく、濃厚な味わい。クラッカーに塗ってワインと楽しみたい。常温で長期保存することができるのも魅力的だ。
【購入方法】
楽天市場「世界の食卓デリシオーソ」 https://www.rakuten.co.jp/delicioso/
◆キョウダイジャパン「ボルドン ポーク フェイジョアーダ」(Brazil)
黒インゲン豆、豚肉、リングイッサ(ソーセージ)などを玉ねぎやニンニクで煮込んだブラジルのソウルフード。豆のまろやかさと肉の旨みでご飯がすすむ一品。
【購入方法】
キョウダイマーケット 東京都品川区東五反田1-13-12いちご五反田ビル6F、電話番号 03-3280-1035
WEB SHOP https://www.kyodaimarket.com/
◆ロゴスキー「いなか風ボルシチ缶詰」(Russia)
銀座にあるロシア料理店「ロゴスキー」の創業時からの伝統的な看板メニュー。トマトベースのスープにじっくりと煮込まれた大きめの肉や野菜が入り、お店の味をそのまま自宅で楽しむことができる。
【購入方法】ロシアの食卓
ロシアの食卓 https://www.russian-food.jp/
またはロシア料理レストラン ロゴスキー 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 7F、電話番号 03-6274-6670
◆アクアビットジャパン「タラレバー燻製オイル漬け」(Iceland)
なんと、このオイルはすべてレバーから出たもの！ 食べてみるとプルンとした食感で濃厚な味わいだが、生臭さなどは一切なし。日本ではあまり馴染みのないタラレバー。肝ラバーはぜひお試しを。
【購入方法】
ECサイト http://www.aquavitjapan.jp/
メール mail@aquavitjapan.com
※営業時間、定休日が変更される場合と店頭価格とネット価格が異なる場合があります。全て送料別です。
※出典：「週刊文春」2021年3月18日号
2021.04.03(土)
取材・文＝みみ
撮影＝志水 隆
スタイリング＝井口美穂
