◆Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
「グラススイーツ」
SDGsの世界観を、目と舌を魅了する鮮やかなスイーツで表現
“人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球”をテーマに、サスティナブルなデリ＆カフェとして2020年に表参道にオープンしたDeli & Café Blue Globe Tokyo。
半径120km圏内から仕入れるオーガニック食材や、旬の野菜、果物などを使用し、食を通して、地球環境やライフスタイルを見直せるメニューを提供する。
ショーケースの中で一際目を引くのがこの「グラススイーツ」。国連が掲げるSDGs17の目標をデザインコンセプトにひとつひとつ作られており、「すべての人に健康と福祉を」、「パートナーシップで目標を達成しよう」など、SDGs17ゴールを知らない人にもまずは興味を持ってもらえるよう、色鮮やかに仕上げている。
常時10種類を揃え、その内数種類は動物性食材を一切使わないヴィーガン仕様。また、グラススイーツを1個購入するごとに、世界の妊産婦や女性の命と健康を守るために活動している「国際協力 NGO ジョイセフ」へ10円寄付される仕組みにもなっている。
※長引く新型コロナウイルス感染拡大を受け、2021年3月1日（月）より一時休業となります。再開の時期は決まり次第店舗HPにてお知らせします。
Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
所在地 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
電話番号 03-6450-6777
https://www.onodera-blueglobe.com/
2021.02.16(火)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
