ふわふわ氷に抹茶泡
●旅籠屋利兵衛
「エスプーマ 抹茶かき氷」
スペイン語で「泡」という意味の「エスプーマ」は、ムース状の濃厚な抹茶ソースの奥深い味わいが絶品。
ふわふわ氷と一緒に口に入れた瞬間のシュワッと軽やかな口溶けは、新食感を楽しめる。
溶けにくいのも特徴であり、抹茶の蜜やあんこ、白玉、抹茶ゼリーなど様々なトッピングで味に変化を付けて堪能できるのも贅沢。
宇治抹茶の産地、城陽市ならではの逸品だ。
旅籠屋利兵衛
2019.07.22(月)
文＝木間のどか
画像・情報提供＝KYOTO SIDE
