街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？

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#18 石川県

◆パン・ド・ファンファーレ

バターを練り込んだクレッセントは
外がサクッ、中はもっちり

左から：クレセント 140円、メロンパン135円。
左から：クレセント 140円、メロンパン135円。

　金沢中央市場で仕入れるご当地食材や、約15種類を使い分ける国内外の小麦粉など、安全とおいしさにこだわったパンに定評がある。

「バターを練り込んだクレセントは外がサクッ、中はもっちり。風味もよく、セミハード系のパンなので食事にも合わせやすいですよ」(50歳・自営業)。

パン・ド・ファンファーレ

所在地　石川県金沢市富樫1-2-13
電話番号　076-244-8858
営業時間　7:00～19:00
定休日　月・第3火曜
http://www.fanfare-kanazawa.com/

※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。

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2019.05.31(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

なんでこんなにパンが好き？

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？　そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。

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