魚介のみのスープなど
こだわり尽くし
■自家製麺 金月そば 読谷本店
［中部・読谷村］
●金月そば(並)
麺：中麺
スープ：すっきり
具材：三枚肉、厚揚げ、軟骨ソーキ
あぶった軟骨ソーキはスープが濁らないよう別皿で提供される。
食べる際は、「そばにのせてもそのままでもご自由に」とのこと。
自家製麺 金月そば 読谷本店
豚を使わずカツオやサバなど7種の魚節を使用しただし、スープとの絡みを考えた自家製生麺などこだわりのオンパレード。提供するそばの種類によって、スープや麺を変えている。
所在地 沖縄県中頭郡読谷村喜名201
電話番号 098-958-5896
営業時間 11:00～16:00
定休日 月曜(祝日は営業、翌日休)
席数 25席
カード利用 不可
駐車場 あり(公共無料駐車場)
https://kintiti.ti-da.net/
2019.04.24(水)
Text＝Kazuhiro Ito, Ran Takara(travelogue)
Photographs＝Tomoya Nehala, Jun Nakamoto
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
