麺とスープの相性がすばらしい
王道ソーキそば
■そば処 玉家 本店
［南部・南城市］
●ソーキそば(大)
麺：細麺
スープ：あっさり
具材：ソーキ、カマボコ
形の整った大きなソーキ(豚の骨付きアバラ肉)の存在感！
カツオと豚でとったスープはまさに沖縄そばのスタンダード。
そば処 玉家 本店
2000年にオープンし着実にファンを獲得してきた専門店。亀濱製麺所の細麺に惚れこんだご主人が、麺との相性を第一に考えて作り出したさっぱりとしながらもコクのあるスープが大人気。
所在地 沖縄県南城市大里古堅913-1
電話番号 098-944-6886
営業時間 10:30～18:00
定休日 無休
席数 60席
カード利用 不可
駐車場 あり
https://www.tamaya-soba.jp/
2019.04.24(水)
Text＝Kazuhiro Ito, Ran Takara(travelogue)
Photographs＝Tomoya Nehala, Jun Nakamoto
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
