ゆし豆腐そばの
発祥店で元祖の味
■高江洲そば
［中部・浦添市］
●ゆしとうふそば(大)
麺：中麺
スープ：あっさり
具材：ゆし豆腐、軟骨ソーキ
ゆし豆腐をそばだしにくぐらせてから沖縄そばと合わせるため、そばと豆腐が違和感なく丼に収まっている。
一度食べるとやみつきに。
高江洲(たかえす)そば
今では一般的なメニューとなったゆし豆腐そば発祥の店。オープンから1年後の1972年、ゆし豆腐か沖縄そばかでオーダーを迷っていた常連客のために作ったことがその始まりという。
所在地 沖縄県浦添市伊祖3-36-1
電話番号 098-878-4201
営業時間 10:00～16:00(売り切れ次第終了)
定休日 日曜
席数 30席
カード利用 不可
駐車場 あり
※価格はすべて税込です。
2019.04.24(水)
Text＝Kazuhiro Ito, Ran Takara(travelogue)
Photographs＝Tomoya Nehala, Jun Nakamoto
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
