炭焼きならではの
香ばしい風味を堪能する
fattoria da Cosimo
［福岡市］
バームクーヘンの原形と言われるガトーピレネー専門店。福岡県糸島産の小麦粉「ちくご山笠」と「みなみの息吹」、健康な鶏が産む筑前卵、宮崎県産の高千穂発酵バターと、九州産の素材を厳選使用。
備長炭での香ばしい焼きにもこだわる。
fattoria da Cosimo
電話番号＆FAX 092-523-5262
メールアドレス info@dacosimo.com
http://www.dacosimo.com/
平岩理緒(ひらいわ りお)さん
国内外の銘菓に精通し各種媒体で発信。情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。「All About」スイーツガイド、 「おとりよせネット」でも活動。近刊に『厳選スイーツ手帖』『厳選ショコラ手帖』など。
2018.11.01(木)
Text＝Rio Hiraiwa
Photographs＝Hirofumi Kamaya
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年8・9月合併号
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