飛驒で作るフランス伝承の味
●キュルノンチュエ
［岐阜県 高山市］
鹿児島黒豚をヨーロッパの伝統技法で制作。
「年末にソーセージ鍋をやる時にお取り寄せしています。種類も豊富で、5種セットなども楽しい。薄切りにして食べる、白カビ熟成の乾燥ソーセージも美味」(田辺千菊さん)
キュルノンチュエ
電話番号 0577-68-3377
FAX 0577-68-3355
配送方法 冷蔵
●代引き、クレジットカードのみ。
https://www.curnontue.jp/
●推薦いただいたのは……
フォーリンデブはっしーさん
グルメエンターテイナー。お米ソムリエの資格を持ち、テレビ番組の鍋王決定戦で優勝した初代鍋王でもある。夏には「東京肉合戦」などのイベントも手がける。
大和まこさん
ライター。京都在住ライター、コーディネーター。雑誌『& Premium』では「& Kyoto」を連載中。京都暮らし21年の今年、鉾町に引っ越した。
飯田珠緒さん
スタイリスト。『FIGARO japon』『ELLE japon』などのモード誌、カタログ、広告のスタイリングなど幅広く手がける。今号の表紙も担当。大の猫好き、音楽好き、おいしいもの好き。
田辺千菊さん
編集者。女性誌や旅雑誌を中心に企画から取材・編集まで行う。ハワイ通、離島ライターとしても活躍。好角家でもあり、相撲の巡業先グルメにも精通。
2018.10.20(土)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年8・9月合併号
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