◆愛知県
中国台湾料理 味仙 今池本店の
「元祖 味仙本店の台湾ラーメン」
暑さを吹き飛ばす辛みがクセになる
汗をかきながら食すのが醍醐味の、名古屋発祥のご当地激辛麵。約45年前に同店の店主が、小皿に盛って食べる台湾の「坦仔(たんつー)」を激辛にアレンジしたのが「台湾ラーメン」の始まりだ。スープは鶏ガラベースで、特製のミンチ肉とニラ、そして唐辛子がどっさりのっているのが特徴。
刺激的な辛さの中に、ニンニクの効いた深い旨みが感じられ、一度食べたらクセになること必至。
中国台湾料理 味仙 今池本店
所在地 愛知県名古屋市千種区今池1-12-10
電話番号 052-733-7670
http://www.misen.ne.jp/
※通販可
2018.06.21(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
