食べても食べても……な山盛りタンメン
程なくしてタンメンも登場する。野菜、特にもやしが山盛りで、麺を求めて野菜をかきわけなければならないほど。炎の調理は、大量の野菜を炒めてスープを注ぎ、さらに炒め合わせて仕上げる工程らしい。野菜を炒める油がスープに溶け込んで、これはコクがあるだけでなく、アツアツになるところが好き。乳化して少しとろみのあるあっついスープなのだ。
二郎などを思わせるほど山盛りの野菜。パンチのあるランチながら、いつもの倍以上の野菜は摂れている気がする
しばらく野菜をもりもり食べつつ掘り下げていったらようやく麺が現れた。極太！ 平打ち！ なるほど野菜もスープもあっぱれな味のパンチと量を併せ持つので、麺も強烈な存在感を持たせなければならないというわけだ。エッジの立った麺はもちもちしていて、野菜にもスープにも決して負けはしない。麺だけでもおいしいので、いつか「タンつけ」(タンメンのつけ麺)メニューにもチャレンジしてみたいと思った。
しかし、食べても食べても先が見えない野菜と極太麺の山。ちょっと飽きてきたときに効くのが、先に注文した「しょうが入れますか」だ。みじん切りのしょうがをスクープしてタンメンのはしっこにトッピング。これを少しずつ混ぜ込むことで味の目先が変わり、しかも(多少)さっぱりして食べ進められる。よくできているなぁ！
また、丸の内という立地のせいか、女性向けのサービスもちゃんとしている。男性ももらえるが紙エプロンが使えるのは服に飛ぶ汁が気になる女性にぴったり。そんなこと気にせず勢い良くすすりたいもんね！ 私は普通のタンカラにしてしまったが、ハーフサイズの女性用セットなども各種あるらしい。これもチェック。次は「タンギョウ」(タンメンと餃子！)にも挑戦したいと再訪を誓いました。あと、見た目のとおり、から揚げもタンメンも塩味がっつり。食中食後のコップ水がとんでもなくおいしいんだよな～。
トナリ 丸の内店
住所 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA B1
電話番号 03-3240-6066
Column
北條芽以のLOVEレストラン
美味なるLOVEなひと皿を求めてレストランに通う日々。
著者が偏愛する、この季節、このお店のLOVEはいったい何？ あなたの次のレストラン選びに参考になること間違いなし！
2012.06.13(水)
