日本の美味が集まる東京は、やはり価格も立派、ため息がでる店が多いのも事実。
そこで狙うはランチ！ リーズナブルな価格設定で充実の内容を供する良心店を訪れるべき！
まずは魅力の一端に触れて、次回は特別な夜を堪能してはいかが？
15種ものネタがキラキラ輝くご馳走ばらちらし
匠 達広
ランチ限定の「ばらちらし」￥1700。ネタは季節によって変わるが、うにといくらはほぼ定番。これからはさよりや鯛がのる
四谷「すし匠」で修業を積んだ店主のばらちらしは、15～16種類ものネタがてんこ盛り。
どれもしめたり、炙ったりと江戸前鮨ならではの仕事がていねいに施され、ひと口食べるごとに楽しい味わい。わさび醬油であえてあるので醬油をつけずにパクパクいける。
酢飯は夜のものとは違って酢を控え目にしており、ふっくら食べやすい。限定20食、予約も可能だ。
匠 達広 (Takumi Tatsuhiro)
住所 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル6F
電話番号 03-6457-7570
営業時間 11:30～13:30(L.O.)、18:00～22:00(L.O.) 土・日・祝夜17:00～
定休日 月
※カウンター9席、個室あり。夜のおまかせ握りは￥13000～
2012.02.28(火)
text:Yuki Ito / Mei Hojo
photographs:Hiroaki Tamura / Tsutomu Hara
CREA 2012年3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2012年3月号
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