◆佐賀県

Farm of Frostの
「唯一味」

唯一味(粗挽き、細粒) 各800円(13g)。

祖母から受け継いだ種は“唯一”の味

 100年以上前から受け継がれた唐辛子の種を、無農薬で大切に育て、香り豊かな一味に。鷹の爪の中でも一番の辛さと風味を誇る「熊鷹」という品種を使用。

 「粗挽き」は、種もゴロっと入っており、濃厚な唐辛子の風味そのものを感じられるパワフルな辛さ。鮮やかな朱色の「細粒」は、一振りすれば料理を華やかに彩り、繊細な味を感じることができる。

 まずはお味噌汁に振りかけて、極上な味への変化を楽しんでみては。

Farm of Frost(ファーム・オブ・フロスト)
所在地 佐賀県唐津市養母田987-1
電話番号 非公開
http://yui-ichimi.com/
※通販可

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2017.11.23(木)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史