「梨」のマクロビレシピ
■材料(1人分)
・梨：100g
・豆乳：60cc
・レモン：10分の1個程度
・シナモン：少々
■作り方
(1 )梨は、無農薬であれば皮をむかずに種まで丸ごと使用する。
(2) レモンはくし形切りにし、皮を除いて更に2～3等分にカットする。
梨は一口大にカットしておくと、ミキサーにかける際に撹拌しやすい。
(3) ミキサーに、梨、レモン、豆乳を加えて、撹拌する。
(4) グラスに注ぎ入れ、仕上げに好みでシナモンをふる。
※冷え対策として、梨と豆乳は室温に戻しておくと良い。
※ミキサーにフラッシュ機能がついていれば、はじめに何回かに分けて砕いてからミキサーを回すと、よりなめらかに仕上がる。
今回のマクロビレシピに欠かせない食材はこれ！
» 豆乳
中村恭子 (なかむら きょうこ)
地産地消料理研究家/健康管理士
クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/食育アドバイザー
2011年東京都より長野県茅野市に移住。同年、自身のプロデュースするオールベジの焼き菓子を提供するCafe 楢 Oak(カフェオーク)をオープン。また地産の伝統野菜を紹介するイベントの企画・運営や、それらを使ったオールベジ料理・菓子のメニュー開発等を行う。東京・蓼科で月に一度オールベジ料理を食べて学ぶ料理教室を主催。
ブログ(毎週水曜日更新) http://www.cafe-oak.net
※カフェの営業はゴールデンウィーク・夏季シーズンのみ
Facebook https://www.facebook.com/kyoko.nakamura.18
撮影／秋元良平 http://ryohei-akimoto.jp
Column
自分にも地球にも優しい
「週1回ベジ食」のすすめ
週に1回、お肉を控えて野菜を中心にした食事をする「週1回ベジ食」はじめませんか？ 「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の原因のひとつと言われる無理な畜産の抑制にもつながる、地球にも優しい食スタイル。自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピをご紹介します。
2016.10.11(火)
文＝中村恭子
撮影＝秋元良平
