JR環状線の寺田町駅から東へ。源ケ橋の交差点からアーケードの生野本通商店街がずっと続いています。商店街から路地を入った所の町家に、オレンジ色をしたドーナッツの大きな看板。
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お目当てのドーナッツ屋「尾鷲山田堂」は、大阪・生野の下町の路地にひっそりとありました。
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右:商店街と交差する路地から見たお店(商店街側からは見えません)。
中に入ると、店主・山田康夫さんと奥様の時代(ときよ)さんが作業の真っ最中。午前中は、毎日ふたりで息もぴったりとドーナッツの製造です。
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ここのドーナッツは、フランスパン生地を発酵させて作られています。
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2016.05.01(日)
文・撮影=そおだよおこ