日替わりのドーナッツが3種類、揚げたてが最高！
ドーナッツは、日替りの3種類。
定番の「レーズン」は、食べるとほんのりしたレーズンの甘さが広がります。
「おい塩ドーナッツ レーズン」130円。
「チョコ」も定番。「孫のリクエストで作り始めたんですが、とても好評で、今では毎日つくるようになりました」と山田さん。揚げたては、チョコチップが溶けてとろりとしたソースのようになります。ほろにが系のチョコは、大人のおやつにもぴったり。
「おい塩ドーナッツ チョコ」140円。
取材の日の日替りは「黒ごま」でした。ゴマがたっぷり入っていて、香ばしく、塩味とのバランスが抜群。クセになるおいしさです。
左：油で揚げる前の「黒ごま」。右：「おい塩ドーナッツ 黒ごま」130円。
「にんじん」と「たまねぎ」も日替りで登場。「にんじん」は、みじん切りとジュースにしたものを半々で生地に混ぜています。色も風味もよく、とても食べやすい。「たまねぎ」はみじん切りしてたっぷり入れ、優しい甘み。
他にも、季節になると「とうもろこし」、「さつまいも」や「りんご」も作るのだとか。全種類を食べてみたくなります。
左：使用する尾鷲の海洋深層水で作られた塩。右：ドーナッツは袋入りで販売。袋の端をカットして電子レンジで10秒。その後オーブントースターで1分焼くとおいしく食べられます。
「揚げたてのおいしさをぜひ、味わってほしい」と山田さんはにっこり。揚げたての「おい塩ドーナッツ」を食べるなら、午前10時から11時の間にお店へ。さっくり、ふんわり。発酵生地の独特の食感が楽しめます。口溶けがよくて飲み物がなくても食べられ、後口もさっぱり。どんな飲み物もよく合いそう。ひと味もふた味も違う、格別のおいしさのドーナッツです。
「持ち帰ったドーナッツは、袋に切り込みを入れて、電子レンジで10秒。その後、オーブントースターで1分。それで、うんとおいしくなりますよ」と山田さん。すぐ食べない場合は、冷凍保存するといいのだそう。冷凍したドーナッツは自然解凍がおすすめ(電子レンジなら30秒)。
おいしくて、ついつい2個3個と食べたくなるドーナッツ。おやつにも、朝食にもおすすめです。
「尾鷲山田堂」
所在地 大阪市生野区生野西4-20-15
電話番号 06-6717-0140
http://0140dou.b-smile.jp/
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2016.05.01(日)
文・撮影＝そおだよおこ
