GOURMET

果物天国マレーシアでハマった！ 甘じょっぱいソースのフルーツサラダ

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

あまりのボリュームに森きみも驚愕 東銀座名物の巨大サンドイッチとは？

 17歳のときに雑誌「non-no」の専属モデルとしてデビュー、「森きみ」の愛称で親しまれ、結婚して母となった今もモデルとして活躍している森貴美子さん。パンが…

山本宇一が開いたコーヒーショップ 駒沢「PRETTY THINGS」の魅力とは

 1990年代後半から2000年にかけ、駒沢の「BOWERY KITCHEN」や表参道の「LOTUS」といった、東京のカフェブームの火付け役ともいうべき名店を…

バター好きの森きみが偏愛する 三宿の名店のバゲットサンドって？

 17歳のときに雑誌「non-no」の専属モデルとしてデビュー、「森きみ」の愛称で親しまれ、結婚して母となった今もモデルとして活躍している森貴美子さん。パンが…

兵庫・加古川のおかき職人兄弟が営む「僕が本当に造りたかったおかき」の店

 兵庫県加古川市在住の従姉妹が「手焼きのおかきのお店を見つけた！」と教えてくれたので、さっそく訪問。JR加古川駅から車で約5分の幹線道路沿いにある「TAKAM…

表参道の伝説的コーヒー店が再始動！ 家で飲む一杯が「Mameya」から変わる

 かつて、表参道の路地裏に世界中からコーヒー通が集う、小さな古民家があった。その名は「Omotesando Koffee」。2015年末に建物の老朽化のため、…

星付きフレンチレストランの 知る人ぞ知るクグロフを手みやげに

 今回ご紹介する南青山のフレンチレストラン「ランベリー」はグルメ通にファンの多いお店。天然素材にこだわる“キュイジーヌ・ナチュレール”が高い評価を得て、ミシュ…

世界中のコーヒーラヴァーの憧れ 渋谷「羽當」で過ごすリラックスタイム

 居心地の良い空間で、丁寧に淹れられた一杯のコーヒーを、時間をかけてゆっくりと味わう。そんな、日本らしい趣のある喫茶文化に惚れ込んだ、ひとりのコーヒーラヴァー…

干しシイタケがおいしさの秘密！野菜だけのスタミナチャンプルー

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ていねいに作られたほっとする焼き菓子 阿佐ヶ谷のお菓子屋さんの手みやげ

 今回ご紹介するのは阿佐ヶ谷の「ルスティカ菓子店」。駅の北側の商店街を歩いていて、偶然みつけたお店です。 清楚でこぢんまりとした店構えに、きっとおいしいお菓子…

コーヒーの新たな美味しさに目覚める 「神乃珈琲」の実践的セミナーに密着！

 毎日、家で飲んでいるコーヒーをもっと美味しく、本格的に。近頃、ライフスタイルにおける「こだわり」のポイントとして、コーヒーに注目する女性が増えている。それと…

桜舞う春の情景をうつす 鶴屋吉信の美しい意匠羊羹

 デパ地下をふらふら回って見つけた桜モチーフの和菓子。京都の和菓子屋さん「鶴屋吉信」で、「花」が名につく羊羹ふたつに出逢いました。 個別包装の「花つどい」は、…

伝説の焙煎人・中川ワニが伝える 美味しいコーヒー豆との出会い方

 近年、ロースター(焙煎工場)を併設したコーヒーショップが増えている。よりフレッシュで香ばしいコーヒーを提供できるほか、これまであまり注目されてこなかった「焙…

桜と梅に、ちょうちょがひらひら 銀座あけぼののおかき「それぞれの春」

 仕事の合間には小さくてクリスピーなお菓子がぴったり。銀座あけぼののおかきシリーズは、見つけるたびにちょこちょこ買ってしまいます。 今回買ったのは春のおかき「…

乙女心をくすぐるフランセの洋菓子 春限定の「さくら苺」のミルフィユ

 サクサクのパイに風味豊かなクリームをはさんだ「ミルフィユ」で知られる、横浜の洋菓子店フランセ。人気の秘密は、ミルフィユの味わいはもちろん、乙女心をくすぐるパ…

ネパール出身のシェフが作る 大阪・吹田の美味なる“焼き”カレーパン

 「カレーパンがおいしい！」という噂を聞きつけてやってきたのは、JR京都線千里丘駅。駅から徒歩約7分のところに、バゲットを背負った象と山食を模したラクダが描か…

新たな世界との出会いが広がる一杯を 祐天寺で自家焙煎コーヒーの魅力を知る

 「好きな飲み物は？」と聞かれて、「コーヒー」と答える人も多いはず。だが、さらにその好みのタイプを問われたときに、豆の産地や焙煎度といった具体的な内容を踏まえ…

山の天然水が育んだ町イポーに マレーシアの絶品グルメが勢ぞろい！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

桜・ピンク・いちごの春コンボ！ 笹屋伊織の桜サブレ

 京都の和菓子屋さん、笹屋伊織のショップで見つけた、ザ・桜！ 桜の形で、ピンクで、いちご味なんて、春のいいとこ全部入りな「桜サブレ」です。さくさくのサブレにい…

アンデスとアマゾンの食材だけで料理 「Malabar」のコースをすべて公開！

 50!! リマとクスコの美食探訪旅行で初めて食べた食材の数である。様々な国を訪れたが、こんな国はない。その多様さを知るには、9月に行われるペルー全土の食の万…