GOURMET

47都道府県の美味しいすぐれもの 「ご当地サイダー」～北海道・東北篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、シュワッと爽やか、お風呂あがりなどにプハーッと飲みたい、地元の名水や名産品を使っ…

東南アジアの「点心」大国マレーシア　朝活ならぬ“朝飲茶”が家族円満の鍵

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ワインとの相性も抜群の焼き菓子を 兵庫県宝塚市の居心地抜群のカフェ

 兵庫県宝塚市、阪急今津線逆瀬川駅から、逆瀬川に架かる橋を渡ってすぐの「TAKI BAKE」。オーブンミトンのマークが目印です。川に面した居心地の良いカフェで…

お腹いっぱいなのにやせられるレシピ② 朝からしっかり食べるならこの和食！

 3週間続けたくなる、タンパク質を中心としたおいしくて満足度の高いレシピをボディワーカーの森拓郎さんに教えてもらいました。食材や1食分の量を参考にアレンジもO…

旬のピーマンを丸ごとおいしく食べる！ 包丁を使わない簡単レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

お腹いっぱいなのにやせられるレシピ① 絶品ふわとろオムレツ朝食！

 3週間続けたくなる、タンパク質を中心としたおいしくて満足度の高いレシピをボディワーカーの森拓郎さんに教えてもらいました。食材や1食分の量を参考にアレンジもO…

世界初のドクター監修レストランは 美味しくて健康になれる一石二鳥の店

 週に6日は外食。しかも3回は焼肉のワタクシ。 こう書くと若干御幣があるかもしれないが、なんだか体調がよろしくない日も出てきた。ダイエット？ 糖質制限？ そん…

日本橋・老舗和菓子屋の新ブランド 糖質に注目した「からだにえいたろう」

 江戸時代、日本橋にはじまる和菓子ブランド「榮太樓」から、新シリーズ「からだにえいたろう」が誕生した。 2018年に創業から200年を数える老舗和菓子屋が注目…

旬のきゅうりを漬けて保存食に！ 冷凍保存も可能な漬物の作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これを加えれば何でもおいしくなる!? マレーシアの万能調味料「サンバル」

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ニューフェイスが続々の神戸・西元町で 週2日だけオープンする焼き菓子屋さん

 神戸高速鉄道西元町駅周辺の「西元町」と呼ばれるエリアには、近年、お店が次々にオープンして注目を集めています。このコラムでご紹介したイタリアのサンドイッチ・パ…

非日常を味わう楽しみが得られる 神戸「ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ」

 神戸異人館街の「グラシアニ邸」は、フランス人の貿易商グラシアニが100年前に建てた洋館である。白亜のコロニアル調の2階建てで、一度焼失したが、見事に復元され…

作る前も後も食べる間もドキドキ！ ペヤングのやきそばプラス納豆

 つい見つけて買ってしまう変わりペヤング、今度は「プラス納豆」！ 入手したのはけっこう前なのですがトライする勇気がなく日々が過ぎ、賞味期限のこり1カ月となった…

自然飼育の卵のおいしさそのまま 「大江ノ郷ぷりん」をお取り寄せ

 今回ご紹介するのは、お取り寄せのスイーツです。鳥取県の自然豊かな山あいにある“大江ノ郷自然牧場”の「天美卵」という卵で作った「大江ノ郷ぷりん」(6個 1,6…

水天宮前でもちもちのベーグルをゲット！ NY仕込みの本格派の味をおやつに

 特集「森きみの幸せパン物語」に出ていた、水天宮前のベーグル専門店「OZO BAGEL」。日本橋・浜町に住むパン好きの友人に「これおいしいから食べてみて！」と…

神楽坂の雑居ビルの隠れ家的中華バー 肉団子からカレーまで、再訪必至！

「あの店行った？」 周りのうまいもの好きが、ことごとく噂をしている店がある。2017年4月10日にオープンしたばかりというのに、すでにリピーター続出なのだとか…

レシピにも、料理本にも、ルールはない　美しき異色の本、細川亜衣『野菜』

 とことん美しい。と同時に、どうにも奇妙な本が出た。『野菜』という。 書籍名としては、かなり異例だ。野菜。こんなありふれた、大きいくくりの単語ひとつをタイトル…

東京フルーツパフェBEST4 実力派パティシエの芸術品を堪能！

 ひとりで気軽にフルーツサンドを楽しめるお店や、実力派パティシエが意匠を凝らした大人のフルーツパフェを味わえるお店が都内に急増中。スイーツジャーナリストの平岩…

マラッカのマングローブの木の実カレーは まるでトリュフのような味だった！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

東京フルーツサンドBEST4 パンと果実の幸せマリアージュ！

 ひとりで気軽にフルーツサンドを楽しめるお店や、実力派パティシエが意匠を凝らした大人のフルーツパフェを味わえるお店が都内に急増中。スイーツジャーナリストの平岩…