「野菜を摂りたい！ 今夜は鍋だ」鍋のレパートリーが無限に広がる、フードライター白央篤司さんが日常的に作る「三品鍋」とは

1 / 6 にらどっさり×豚ひき肉×豆腐の「なんちゃって麻婆豆腐鍋」。

2 / 6 ひき肉はこんなふうに全体にばらけて入れると煮えやすく、味がまわりやすい。

3 / 6 岩手・大船渡市の道の駅で購入した素朴なおまんじゅう。

4 / 6 おまんじゅうをほうじ茶とともに。

5 / 6 『あたらしい日常、料理』（山と渓谷社）。

6 / 6 おまけ：岩手・大船渡市にある「道の駅 さんりく」、名物「浜どこラーメン」はあっさりしつつ、うま味が深くて、とてもおいしかった。極細麺と海藻のマッチもいい。近くを旅することがあれば、ぜひ。