タンドリーチキン。 材料はこちら。 鶏胸肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。生姜とにんにくはすりおろす。 袋に(1)の食材、<漬け込み用調味料>を入れて下味をつける。1時間ほどおくと、味がしっかり馴染んでくる。 フライパンを温め、鶏肉を並べる。 弱火で両面を焼く。強火にすると焦げやすいので注意。 焼き上がったら器に盛り付けて完成。 スナップエンドウとコーンのポテトサラダ。 材料はこちら。 じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。 水を入れた鍋にじゃがいもを入れて加熱する。 串が刺さるくらいの固さになったら、ザルで湯切りをする。じゃがいもの水分がとんだらボウルに入れ、ホールコーン缶、鰹節、塩胡椒を熱いうちに入れてよくかき混ぜる。 スナップエンドウは筋とヘタを取り除く。 沸騰させた湯の中に入れて茹でる。柔らかくなったらザルにあげ、食べやすい大きさに切る。 (3)のボウルにスナップエンドウを入れ、全体を混ぜる。 器に盛り付けて完成。 あずきごはん。 材料はこちら。 あずきは水洗いしてから鍋に水と共に入れ、弱火で1時間ほどゆっくり茹でる。 あずきが柔らかくなるまで水を何度か足しながら茹でる。 ちょうど良い固さになったら、ザルに引き上げる。茹で汁も使うので捨てずにとっておく。 うるち米は洗って汚れを落とし、ザルで水気を切った後、あずきの茹で汁を加える。2合分の水分量になるまで不足分の水を入れる。 水分を入れたら、(3)のあずきを入れる。 蓋を閉じて強火で加熱。沸騰したら弱火で15分加熱する。炊き上がったら全体をよく混ぜる。 茶碗に盛り付けて完成。