あの味を、もう一度…。長崎で出会ってしまった“また食べたい”絶品グルメ〈卓袱料理の豚角煮、鮮度バツグンの刺身〉

一ノ瀬 伸
日本三大名橋に数えられる現存最古のアーチ型石橋のひとつ、眼鏡橋。長崎市内の人気撮影スポットにもなっている。
日本三大名橋に数えられる現存最古のアーチ型石橋のひとつ、眼鏡橋。長崎市内の人気撮影スポットにもなっている。
創業131年の歴史を誇る老舗料亭「坂本屋」。卓袱料理のほか、季節の会席料理を提供。
創業131年の歴史を誇る老舗料亭「坂本屋」。卓袱料理のほか、季節の会席料理を提供。
卓袱料理は、夜１名13,200円〜、昼4,620円〜でそれぞれ複数のコースを用意している。
卓袱料理は、夜１名13,200円〜、昼4,620円〜でそれぞれ複数のコースを用意している。
坂本屋は、旅館から始まった歴史があり、和建築が美しい。
坂本屋は、旅館から始まった歴史があり、和建築が美しい。
今回は昼のコースをいただいた。円卓いっぱいに色とりどりの料理が並ぶ。
今回は昼のコースをいただいた。円卓いっぱいに色とりどりの料理が並ぶ。
坂本屋の名物である東坡煮。商品化されていて通販でも購入できる。
坂本屋の名物である東坡煮。商品化されていて通販でも購入できる。
国宝、大浦天主堂。長崎市内は歴史ある洋風建築が多く残り、異国情緒ただよう。
国宝、大浦天主堂。長崎市内は歴史ある洋風建築が多く残り、異国情緒ただよう。
魚料理が自慢の「かね万」は、伊勢エビの刺身が付いた全部で料理9品のコース（1名9,900円〜）が人気。
魚料理が自慢の「かね万」は、伊勢エビの刺身が付いた全部で料理9品のコース（1名9,900円〜）が人気。
ざっこエビのから揚げ。コースは、旬の食材を使うため季節によって変わる。
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鯛と車エビの塩焼き。
鯛と車エビの塩焼き。
晴れた日中には美しい海を眺めながら食事ができる。（写真提供：かね万）
晴れた日中には美しい海を眺めながら食事ができる。（写真提供：かね万）
酢のものは、ミズイカの刺身・鯛とフカの湯引き。
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エビと野菜の天ぷら。
エビと野菜の天ぷら。
ヒラメとヒラスの刺身。鮮度バツグン。
ヒラメとヒラスの刺身。鮮度バツグン。
新鮮な刺身は、弾力があってさっぱりしている。（写真提供：かね万）
新鮮な刺身は、弾力があってさっぱりしている。（写真提供：かね万）
長崎県内の日本酒も各種置いている。
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デザートは、茂木の名産であるびわの果実がごろっと入ったゼリー。
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坂本屋。
坂本屋。
坂本屋。
坂本屋。
かね万。
かね万。
かね万。
かね万。
かね万。
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