簡単なのに味は抜群！ イタリア・マンマの愛情レシピvol.37

2025.3.30

この長すぎるアルミ鍋、何に使うか知ってる？ 調理器具マニアの私がイタリアの台所で見つけた偏愛キッチンアイテム4選

齊藤奈津子
この長すぎるアルミ鍋は何に使うものでしょうか？　ヒントは「切らずに調理したいもの」。答えはのちほど！
1 / 18 この長すぎるアルミ鍋は何に使うものでしょうか？　ヒントは「切らずに調理したいもの」。答えはのちほど！
両方とも用途は一緒。木の板は中央に少しくぼみがあります。
2 / 18 両方とも用途は一緒。木の板は中央に少しくぼみがあります。
こちらがメッザルーナ。半月の両側に持ち手がついていることもあります。
3 / 18 こちらがメッザルーナ。半月の両側に持ち手がついていることもあります。
こちらは用途は同じだけれど、ハンドルを回して刃を回転させながら刻むタイプのもの。
4 / 18 こちらは用途は同じだけれど、ハンドルを回して刃を回転させながら刻むタイプのもの。
日本でもよく見かける、ニンニクを潰す器具のような形です。ハンドルをぎゅっと握ることであるものを押し出します。
5 / 18 日本でもよく見かける、ニンニクを潰す器具のような形です。ハンドルをぎゅっと握ることであるものを押し出します。
この形を見ればピンとくる人もいるはず！
6 / 18 この形を見ればピンとくる人もいるはず！
だいぶ使い込んでいる私物。右手前の円盤は、赤いハンドルのついた器具にセットして使います。
7 / 18 だいぶ使い込んでいる私物。右手前の円盤は、赤いハンドルのついた器具にセットして使います。
中はこんなかんじ。
8 / 18 中はこんなかんじ。
実際にトマトを濾しているところ。
9 / 18 実際にトマトを濾しているところ。
トマトソースを煮詰めていきます。
10 / 18 トマトソースを煮詰めていきます。
まだまだ現役で活躍してくれている私のアルミ鍋。
11 / 18 まだまだ現役で活躍してくれている私のアルミ鍋。
冒頭でもご紹介したこちらのアイテム。中には取っ手のついた穴あきトレイが入っていて、蒸し器のように使うこともできます。
12 / 18 冒頭でもご紹介したこちらのアイテム。中には取っ手のついた穴あきトレイが入っていて、蒸し器のように使うこともできます。
正解はこちら！
13 / 18 正解はこちら！
パスタの数だけ道具もあります。
14 / 18 パスタの数だけ道具もあります。
めん棒の亜種のような道具。
15 / 18 めん棒の亜種のような道具。
こんな感じで使います。
16 / 18 こんな感じで使います。
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