「女性が店を持てる職業は、美容師ぐらいだった時代」に斉風瑞さんは「ふーみん」を開いた

東京・南青山の「中華風家庭料理ふーみん」の厨房で45年にわたり腕を振るったオーナーシェフの斉風瑞（さいふうみ）さん。

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旅行で台湾を訪れたふーみんさん。ⒸEight Pictures

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25歳で「中華風家庭料理ふーみん」を開いた当時のことを語るふーみんさん。

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ふーみんの人気メニュー「ねぎワンタン」。ⒸEight Pictures

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常連さんのアイデアから生まれた「納豆ごはん」。ⒸEight Pictures

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