グルメ激戦のソウルで生き残ってきた
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焼肉とソルロンタンの名店へ！

祖父と孫といった3世代にわたる常連客も多い「ヨンムンカルビ」。
祖父と孫といった3世代にわたる常連客も多い「ヨンムンカルビ」。
左：韓国産牛肉は約15種類の素材を使った自家製タレに2～3日間漬け込みじっくり熟成させる。右：豚カルビ1人前（250g）W22,000。炭火で香ばしく焼き上げた肉はサンチュにコチュジャン、ネギなどと一緒に。
左：韓国産牛肉は約15種類の素材を使った自家製タレに2～3日間漬け込みじっくり熟成させる。右：豚カルビ1人前（250g）W22,000。炭火で香ばしく焼き上げた肉はサンチュにコチュジャン、ネギなどと一緒に。
「創業した当時と変わらぬ気持ちで続けています」とオ・チョンチャ社長。
「創業した当時と変わらぬ気持ちで続けています」とオ・チョンチャ社長。
市庁駅近くにある「チェムベオッ」の昼はビジネスマンで満席。
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左：創業時はソウル駅近くにあったが、のちに現在の場所に移転。右：100年後に残したい店の証「ソウル未来遺産」に認定。
左：創業時はソウル駅近くにあったが、のちに現在の場所に移転。右：100年後に残したい店の証「ソウル未来遺産」に認定。
左：ソルロンタン スペシャルW16,000。右：具の肉は4時間煮込んでやわらかくする。
左：ソルロンタン スペシャルW16,000。右：具の肉は4時間煮込んでやわらかくする。
「何よりも肉の鮮度が大事」とユン・キョンスック社長。料理人である夫が3代目。
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