マウイ島で作られている柿のシェイブアイスに、バニラ風味のパンナコッタ、ハウピアなどを合わせた、洗練された味わいのデザート。15ドル。 【Wade Ueoka&Michelle Karr-Ueoka】ウェイド氏はホノルル生まれの日系人。「アラン・ウォンズ」で17年間働き、スーシェフまで務めたのち、妻でパティシエールのミシェルさんとともに独立。 「海と陸」をテーマにしたインテリア。 “モチ・クラスティッド・コナ・カンパチ” 45ドル。 “鰻のアランチーニ” 15ドルは、かつお節が躍るたこ焼き風。“アヒ・ナチョス” 26ドルは、マグロのタルタルにアボカドのサルサを合わせて。
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」 2026.4.21 【老舗洋菓子店のクッキー缶】エレガントな手土産5選! ヨックモック青山本店限定・資生堂パーラー銀座本店“黒缶”・泉屋東京店の京都缶…〈スイーツなかの厳選〉