ひき肉を使わないオールベジ！ヘルシー＆スタミナ満点の麻婆豆腐

1 / 10 手作りソースの麻婆豆腐。

2 / 10 フライパンにごま油、生姜・にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけて良い香りがするまで炒める。

3 / 10 次に干し椎茸のみじん切りを加えて炒める。

4 / 10 次に豆板醤を加えてえて更に炒める。

5 / 10 最後に八丁味噌と酒を加えて更に炒める。

6 / 10 醤油、煮切りみりんの材料を加え全体を混ぜ合わせて、麻婆ソースの完成。

7 / 10 麻婆豆腐を作る。ネギ、きのこは粗みじん切り、絹ごし豆腐は茹でて賽の目に切っておく。

8 / 10 フライパンにごま油をひき、弱火でネギを炒めて香りがたてきたらきのこを加えて更に炒める。

9 / 10 絹ごし豆腐、麻婆ソース、干し椎茸の戻し汁(または水)を加えて煮立たせ5、6分煮込む。

10 / 10 最後に水溶きのくず粉を加えてとろみがついたら器に盛り、粉山椒、刻んだ葉ネギをかけていただく。

FEATUREフィーチャー記事

RANKINGランキング

HOURLY
DAILY
WEEKLY

SERIES連載

TALK & SESSIONトーク＆セッション

COMIC & ESSAY ROOM

FORTUNE占い

MAGAZINE最新号

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
海風と太陽に誘われてポルトガルに会いに行く

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
CREA Due 佐渡

目次を見る

特集記事を読む

CREA BOOK

ひき肉を使わないオールベジ！ ヘルシー＆スタミナ満点の麻婆豆腐

シャンパーニュの頂点からイタリアへ―シリル・ブランが恋をしたトレントという街―フェッラーリ・ブリュットを3名の方にプレゼント

INNISFREEの「グリーンティー セラミド ミルク エッセンスマスク」を3名様にプレゼント

「湯の花洗顔」を3名様にプレゼント

RELATED POSTS関連記事

冷蔵庫にこれさえあれば安心！ 驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

医者が考案した「長生きみそ汁」 みその効果と“みそ玉”の作り方

高野豆腐は最強のダイエットフード！ 「即やせパウダー」活用レシピ2選

生姜、ごま油、にんにくの黄金トリオ お箸が止まらないニラ＆もやしナムル

FEATUREフィーチャー記事

いつの間にか鮮やかな輪郭。口紅は、未知なる自分に出会う旅のよう

【夏グルメギフト＆自分へのご褒美7選】定番からニューカマーまで、おいしいものが勢揃い！（絶品お肉からスイーツまで）

機内でも現地でも心地よく！ アインズ＆トルぺで揃える「快適ハワイ」マストアイテム

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

初めてでも、リピーターでも ジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

細胞レベルから健康に着目。未来の自分に自信を！ニュートリライト™のサプリメントでエイジングケアをサポート

オーシャンビュー＆特別なひととき 話題のホテルでハワイにひたる

【BOUCHERON】ともに歩む、ふたりのリング

世代を超えて愛される30周年を迎えた“ポケモン”の世界へ

【アークテリクスと爽快ハイキング】新緑あふれる群馬・鳴神山、初夏の贅沢を味わう山旅へ〈前篇〉

10代で世界の頂点へ〈全仏オープンで初優勝〉ミラ・アンドレエワが明かすパリへの想いと、次なる聖地「ウィンブルドン」への挑戦

今回の旅は、ルージュを荷物に忍ばせて行く――シシド・カフカ

ドイツの大会「TSCHIOアーヘン」でフォーゲルが優勝。「勝利のために時を惜しまない」というロレックスの哲学を携えて。

RANKINGランキング

父・村上淳には「この田舎者が！」と怒られ…村上虹郎が明かす“数奇な生い立ち”「俳優さんやタレントさんもよく知らず…」《地方育ち→現在は二拠点生活》

日本全国“今こそ行きたい”《初夏の絶景7選》アジサイにハスの花…甘い香りに包まれる桃源郷へ

「どちらも選べん！ 両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

機内に一歩入ればそこは楽園！ 世界が認めた「エア タヒチ ヌイ」の最新フライト事情

【ロイヤルハワイアン】で必ず手に入れたい激レア＆ビッグマーケットバッグやシルクの風合いがとろけるようなピンクのアイマスク！

父・村上淳には「この田舎者が！」と怒られ…村上虹郎が明かす“数奇な生い立ち”「俳優さんやタレントさんもよく知らず…」《地方育ち→現在は二拠点生活》

日本全国“今こそ行きたい”《初夏の絶景7選》アジサイにハスの花…甘い香りに包まれる桃源郷へ

【プチプラネイルで夏を先取り】ラムネにわたあめ…396円キャンメイク“夏祭りネイル”は「カワイイが過ぎる！」4色すべてが悶絶カラー

初めてでも、リピーターでも ジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

【モアナサーフライダー ウェスティン リゾート＆スパ ワイキキビーチ】開業125年を迎え、大規模改修を終えたばかりの“変わらぬ”風景

父・村上淳には「この田舎者が！」と怒られ…村上虹郎が明かす“数奇な生い立ち”「俳優さんやタレントさんもよく知らず…」《地方育ち→現在は二拠点生活》

これまでの政治ドラマとは全然ちがう…『銀河の一票』を“永田町ファンタジー”に陥らせない「最大の功労者」とは〈メイン2人でも、副知事チームでもなく…〉

第34回「打ち勝て！ 本厄 その2」

長野で“夫の実家暮らし”を始めた吉田知那美（34）が驚いた料理風景と“片づけゲーム”「ああ、こういう家で育ったから夫は…」

初めてでも、リピーターでも ジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

SERIES連載

「梅雨の“湿気払い”にもってこい」みずみずしさがたまらない！ フードライター白央篤司さんの体調とメンタルをすっきりと回復させる「焼きなす」レシピ

「どちらも選べん！ 両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

【プチプラネイルで夏を先取り】ラムネにわたあめ…396円キャンメイク“夏祭りネイル”は「カワイイが過ぎる！」4色すべてが悶絶カラー

【緑がまばゆい初夏の軽井沢へ】ローカルガストロノミーの新機軸！＜水のジビエ×独創的ノンアルコールカクテル＞に満たされる午後

SPECIAL特集

CREA 2026年夏号 やっぱり、ハワイ！

【ザ・カハラ・ホテル＆リゾート】Signature Shopではホテルの香りを思い起こさせるキャンドルやシグネチャーの「シンパンケーキ」ミックスも！

【ロイヤルハワイアン】で必ず手に入れたい激レア＆ビッグマーケットバッグやシルクの風合いがとろけるようなピンクのアイマスク！

人気ライフスタイルホテルの世界観をそのままグッズに。ショートTや共感できるメッセージのステッカーも買い逃せない！

名門ホテル「ハレクラニ」で見つける小分けにもぴったりのプチギフト。ホテルの香りに包まれる洗剤や夏にうれしいアイスティー

ミッドセンチュリーがテーマのホテル「The Laylow Waikiki」で手に入れる、ハワイでも日本でも生活がハッピーになるアイテム

憧れホテルも、ライフスタイル系ホテルも！ 見逃せないかわいさの“オリジナルグッズ”を買いにホテルショップへ

CREA Traveller 2026年夏号 海風と太陽に誘われてポルトガルに会いに行く

息をのむ絶景と、創造のひと皿。ポルトガルの名店「アンティクウム」が紡ぐ、忘れられない美食体験

【ポルトガル】最高峰のワインホテル「ザ・イエットマン」へ。歴史地区を望む高台で叶える、極上のステイ

海風が育んだ美意識。ポルトガル・ポルトの街並みに息づく歴史と、暮らしの情景

世界でもっとも美しい本屋。ポルトガル・ポルトが誇る、120年の歴史を纏った芸術的建築

「タイルに刻まれる“時”こそが美しい」リスボンの老舗アズレージョ工房「サンタナ」を訪ねて

ポルトの旧市街を歩く ポルトガルの青い至宝「アズレージョ」が語る美しき物語

TALK & SESSIONトーク＆セッション

「どちらも選べん！ 両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

「訃報が出るまで黙っているという…」乳がんステージ3だった梅宮アンナ（53）が語る、闘病を公表したワケ

《モブ子の恋》主演・桜田ひよりが明かす「撮影現場で拍手が沸き起こった」シーンとは？

マイケル・ジャクソンが『SMAP×SMAP』にサプライズ出演した日、現場では何が起きていたのか？《鈴木おさむインタビュー》

COMIC & ESSAY ROOM

第14話 風船

第34回「打ち勝て！ 本厄 その2」

「120分揉まれたい」藤岡みなみ（文筆家・ラジオパーソナリティ）

川添愛「言葉のセンス研究所」（6）フワッとした言葉の威力

FORTUNE占い

流光七奈の12星座占い 2026年下半期の運勢

韓国式四柱推命

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

東京ケイ子の 「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

海も山もグルメも。人生最高の旅へ やっぱり、ハワイ！

ひき肉を使わないオールベジ！ヘルシー＆スタミナ満点の麻婆豆腐

INNISFREEの「グリーンティーセラミドミルクエッセンスマスク」を3名様にプレゼント

冷蔵庫にこれさえあれば安心！驚きの即戦力「常備菜」6品レシピ

医者が考案した「長生きみそ汁」みその効果と“みそ玉”の作り方

高野豆腐は最強のダイエットフード！「即やせパウダー」活用レシピ2選

生姜、ごま油、にんにくの黄金トリオお箸が止まらないニラ＆もやしナムル

いつの間にか鮮やかな輪郭。口紅は、未知なる自分に出会う旅のよう　

機内でも現地でも心地よく！　アインズ＆トルぺで揃える「快適ハワイ」マストアイテム

初めてでも、リピーターでもジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

オーシャンビュー＆特別なひととき　話題のホテルでハワイにひたる

「どちらも選べん！両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

機内に一歩入ればそこは楽園！世界が認めた「エアタヒチヌイ」の最新フライト事情

初めてでも、リピーターでもジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

【モアナサーフライダーウェスティンリゾート＆スパワイキキビーチ】開業125年を迎え、大規模改修を終えたばかりの“変わらぬ”風景

第34回「打ち勝て！本厄その2」

初めてでも、リピーターでもジャルパック「ViVハワイ」で行きたい7つの理由

「梅雨の“湿気払い”にもってこい」みずみずしさがたまらない！フードライター白央篤司さんの体調とメンタルをすっきりと回復させる「焼きなす」レシピ

「どちらも選べん！両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

CREA 2026年夏号やっぱり、ハワイ！

憧れホテルも、ライフスタイル系ホテルも！　見逃せないかわいさの“オリジナルグッズ”を買いにホテルショップへ

CREA Traveller 2026年夏号　海風と太陽に誘われてポルトガルに会いに行く

ポルトの旧市街を歩く　ポルトガルの青い至宝「アズレージョ」が語る美しき物語

「どちらも選べん！両方引き取る！」華山・やすいが語る、サビ猫姉妹「テン＆セン」との愛おしい9年間

第14話　風船

第34回「打ち勝て！本厄その2」

流光七奈の12星座占い
2026年下半期の運勢

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

溺れながら生きる　
依存とケアのあいだで

それはどこでも起こり得る
壊れゆく世界への抵抗

ドヤ！これがオレ