気分はパリ！ 東京・丸の内に「ピエール・エルメ・パリ」がカフェ併設の路面店オープン《丸の内限定セットや日本初登場ジュースも》

PH PARIS JAPON代表取締役ギヨーム・ベルナールさんに訊く

　PH PARIS JAPON代表取締役のギヨーム・ベルナールさんに、お話を伺いました。

――2004年に青山のブティックがオープン。22年を経て、丸の内に新たな路面店が誕生しました。どんな方にどのように楽しんでほしいですか？

　丸の内はビジネスに関わる方が集まるエリアです。ビジネスパーソンのみなさんには、お仕事の合間にカフェ、ランチ後にはデザートを楽しむなど、日常的に気軽にお立ち寄りいただきたいです。

　また、ビジネスシーンのお手土産にふさわしい丸の内限定の焼き菓子やマカロンもご用意しています。会社に持ち帰って、みなさんで楽しんでいただくのも素敵だと思います。

――丸の内を訪れる方のためには、どのような提案をしたいですか？

　丸の内には素敵なお店がたくさんあります。街歩きやショッピングの合間に気軽に立ち寄り、ゆっくり時間を過ごしていただければうれしいですね。お店のある通りには特別なショッピングを目的に訪れる方がいらっしゃるので、高級店が立ち並ぶエリアにふさわしいパティスリーやメニューをご用意しています。東京駅も近いので、ご家族やご友人へのお土産にもおすすめしたいです。

――実際に訪れて、パリのブティックに近い雰囲気を感じました。

　その通りです。ここ、丸の内のブティックでは、日本にいながらパリらしいスタイルを楽しめます。お店の外にテーブルやチェアがあるのもパリらしいでしょう？　私自身もここにいるとパリに似た雰囲気を感じますし、青山のブティックとはまた違った魅力があります。

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――温かみのあるブティックの色使いにも心が和みます。

　はい。温かみのあるカラーやテクスチャーを大切にしました。やさしい光の照明やファブリックは、ピエール・エルメ自身が気に入ったものです。訪れる方をやさしく迎え入れる空間にしたいと考えました。味わいとともに、内装にもパリらしさを表しました。

――日本初登場のフレッシュジュースが美味しかったです。パリでも人気だそうですね。

　ジュースは、2種類どちらも魅力がありますよね。丸の内限定メニューのフレッシュジュースは、パリでも人気のメニューです。砂糖を使わず、上質な果物や野菜だけを選んで使っているのが特徴で、朝の時間や軽食の時間にもおすすめです。パリでは、フルーツジュースとヴィエノワズリーを朝や午後に楽しむスタイルが人気。とても相性がよい組み合わせなんです。

　丸の内の美しい街並みを歩きながら、小さなパリ気分を味わってみてはいかがでしょうか。気持ちが明るくなるようなカフェタイムや、お土産選びの時間を楽しめるはずです。