◆鼻のムズムズに：大根と蕪の味噌汁
くしゃみが続き、鼻がムズムズして鼻水が止まらない。
そんな症状があるときは、体の中に余分な水分や“巡らないもの”が滞っている状態と考えます。大根は、痰による熱を冷まし、不要なものを外に出す働きのある食材。鼻まわりの不快感をやわらげ、呼吸を楽にしてくれます。
蕪は、消化不良のケアにもおすすめで、ついつい食べ過ぎてしまった時にも活用できます。蕪の葉は煮込みすぎると苦味が出るので、仕上げに入れるようにしましょう。
最後に振りかけた陳皮は、みかんの皮を乾燥させた生薬で、香りの力で鼻の通りをサポートし、消化を助ける役割も。油っこい食事が続いた後や、胃腸の重さを感じるときにも取り入れたい食材です。粉末状のものが使いやすく、どんな料理にも合わせやすいですよ。さっぱりとした味わいで、朝の一杯にも向いている味噌汁です。
●材料（4人前）
・大根：100g
・蕪：1株
・陳皮：大さじ1
・だし汁：800ml
・味噌：適量
●作り方
（1）大根、蕪は皮をむいて銀杏切りにします。蕪の葉の部分は3～4cmの長さに切ります。
（2）手鍋にだし汁を入れ、（1）の大根、蕪を入れて煮ます。蕪の葉の部分は仕上げに入れるのでとっておきます。
（3）具材が柔らかくなったら、蕪の葉を入れます。
（4）お好みの量の味噌で味付けをし、お椀に盛り付けます。仕上げに陳皮をふりかけます。
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