【生菓子12選】「ケーキは特別なものだから」ショートケーキにシュークリーム、モンブラン…“定番ケーキ”を贈って一緒に食べる幸せ

シグネチャーのモンブランに隠れた“和の味”とは？

◆ヴェルピスターシュ

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　ピスタチオ風味のバタークリームと生地を重ね、フランボワーズジャムとフィヤンティーヌフレーズショコラがアクセント。

◆峠モンブラン

　峠をイメージした和栗のモンブランに、黒糖のゆべしを忍ばせて。

◆ガトーフロマージュ

　表面は高温でこんがり、中はとろっと焼き上げ、マスカルポーネのクリームと軽やかに削ったペコリーノロマーノをトッピング。

CREA 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。